di Robert Budwig · Angus & Robertson · tapa dura · ISBN 9780207180934
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«The Vegetable Market Cookbook: Classic Recipes from around the World» è il libro di cucina vegetariana di Robert Budwig, in copertina rigida.
L'artista Robert Budwig propone un viaggio attraverso i mercati all'aperto di Marocco, Francia, Italia, Messico, Guatemala, California, India e Thailandia; in ogni luogo sceglie verdure fresche e le cucina con ricette classiche create per l'occasione. Le ricette, vegetariane e di ispirazione internazionale, sono accompagnate da illustrazioni a colori.
Pubblicato da Angus & Robertson nel 1993, con 195 pagine in inglese; Robert Budwig firma anche le illustrazioni.
Consigliato per cuochi vegetariani o per chi vuole dare più protagonismo alle verdure nella propria cucina.
