Sinossi di Toda la Gastronomía de la A a la Z

Este completo diccionario ilustrado de gastronomía, publicado en 2003 por Editorial Everest, es un compañero indispensable para los amantes de la cocina. Con más de 900 ingredientes, 350 recetas de la cocina tradicional, 400 términos culinarios y 200 técnicas de preparación, además de alrededor de 1500 fotografías a color, este libro ofrece una visión exhaustiva del mundo de la gastronomía. Ideal tanto para chefs experimentados como para principiantes, este libro es una guía completa para explorar y comprender la cocina en toda su extensión.