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Francia - Cocinas del Mundo
di Michel Bras · Biblioteca Metropoli · tapa blanda · ISBN 9788460950615
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Dettagli del prodotto
Autore: Michel Bras
ISBN: 9788460950615
Editore: Biblioteca Metropoli
Lingua: Spagnolo
Formato: tapa blanda
Data di pubblicazione: 01/04/2006
Pagine: 191 pag
Dimensioni: 1.3 x 17.3 x 21 cm
Peso: 499 g
Sinossi di Francia - Cocinas del Mundo
«Francia - Cocinas del Mundo» è il libro di cucina di Michel Bras e Jean-Michel Lorain (Biblioteca Metropoli, brossura, 191 pagine, in spagnolo).
Un ricettario dedicato alla gastronomia francese e al suo prestigio internazionale: ripercorre i metodi di cottura e l'affinamento degli alimenti, con la nouvelle cuisine come riferimento, e attraversa le cucine regionali della Francia, i suoi vini e formaggi. Include piatti di Michel Bras e Jean-Michel Lorain, con prefazione di Joan Roca.
Quarto volume della collana Cocinas del Mundo, pubblicato da Biblioteca Metropoli nell'aprile 2006.
Per gli amanti della gastronomia francese e cuochi dilettanti che vogliono conoscere ricette e tecniche di chef rinomati.
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