
di Sanjay Dwivedi, J. P. Singh · Biblioteca Metropoli · tapa blanda · ISBN 9788460950646

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«India - Cocinas del Mundo» è il libro di cucina di Sanjay Dwivedi e J. P. Singh, pubblicato da Biblioteca Metropoli in brossura (192 pagine, in spagnolo).
La cucina indiana, una delle più aromatiche del mondo, trasforma l'uso delle spezie in un'esperienza per i sensi. Il libro percorre la cucina moghul di eredità persiana e le ricette del sud con riso, e spiega come le influenze indù e islamiche arricchiscono l'offerta con piatti vegetariani, stufati, antipasti, dessert e bevande.
Con prefazione di Andoni Luis Aduriz e illustrato, include ricette di Sanjay Dwivedi, del ristorante Zahra (Londra), e di J. P. Singh, del ristorante Bukhara (Nuova Delhi).
Rivolto a cuochi casalinghi e amanti della gastronomia indiana che vogliono ampliare il proprio repertorio con ricette tradizionali, piatti vegetariani e dessert.
