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Une histoire de hamburger-frites
di Didier Pourquery · Robert Laffont · tapa blanda · ISBN 9782221241684
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Dettagli del prodotto
Autore: Didier Pourquery
ISBN: 9782221241684
Editore: Robert Laffont
Lingua: Francese
Formato: tapa blanda
Data di pubblicazione: 06/06/2019
Pagine: 174 pag
Dimensioni: 17.8 x 1.5 x 11 cm
Peso: 140 g
Sinossi di Une histoire de hamburger-frites
«Une histoire de hamburger-frites» è il saggio di Didier Pourquery, pubblicato da Robert Laffont in brossura (174 pagine, in francese).
Analizza il fascino mondiale per il fast food a partire dal tandem hamburger-patatine fritte, dal «steak-frites» di Roland Barthes all'espansione planetaria di McDonald's. L'autore si chiede perché attrae un cibo regressivo, trasgressivo e poco salutare, e combina storia, sociologia, economia e nutrizione con ironia.
Fa parte della collana «Nouvelles Mythologies», sotto la direzione di Mazarine Pingeot e Sophie Nordmann. Pubblicato il 6 giugno 2019.
Per lettori interessati alla sociologia dell'alimentazione e alla cultura del fast-food.
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