di Xabi Gutiérrez, Igor Zalacaín, Juan Calduch · BAINET · tapa dura · ISBN 9788496177512
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«101 Tapas» è il ricettario di cucina spagnola di Xabi Gutiérrez, Igor Zalacaín e Juan Calduch, pubblicato da Bainet in copertina rigida, con 242 pagine.
Ricettario che riunisce 101 tapas classiche della cucina spagnola, riviste e aggiornate da tre autori legati a Juan Mari Arzak. Include preparazioni come tortilla de patata, gazpacho, paella, nasello impanato e tapas dolci come riso al latte e horchata di chufa, con spiegazioni chiare per ogni piatto.
Prima edizione, pubblicata il 5 maggio 2015. Testi in spagnolo, inglese, tedesco e francese, con illustrazioni a colori e prefazione di Juan Mari Arzak.
Per appassionati e professionisti della cucina, in particolare se cercano ricette di tapas spagnole spiegate in più lingue.
Tapa blanda
