Atlantiques

Sinossi di Atlantiques

«Atlantiques» è il libro di cucina di Jacques Thorel, pubblicato da Hachette in brossura (254 pagine, in francese).

Lo chef Jacques Thorel percorre la costa atlantica dal Portogallo all'Irlanda e riunisce 130 ricette e 50 prodotti del mare, della fattoria e della campagna. Organizzato in nove capitoli, va dalla pesca a piedi alla carne e alle verdure, con consigli per acquistare, preparare e conservare ogni alimento.

I testi sono di Bénédict Beaugé e le illustrazioni di Agathe Hennig; il libro include bibliografia e indice.

Per cuochi casalinghi e amanti della gastronomia di mare, con ricette semplici e accessibili ispirate ai prodotti della costa atlantica.