Au secours le goût

Sinossi di Au secours le goût

«Au secours le goût» è il saggio gastronomico di Jean-Pierre Coffe, pubblicato da Le Pré Aux Clercs in copertina rigida (328 pagine, in francese).

Jean-Pierre Coffe denuncia come l'industria abbia degradato il gusto: pane da forno a fine cottura, salumi industriali, formaggi pastorizzati, carni senza maturazione e pesce congelato. Di fronte agli alimenti trasformati, rivendica il piacere di mangiare bene e difende il prodotto fresco, di stagione e locale.

Opera pubblicata nel 1993. Jean-Pierre Coffe, autore di «Le bon vivre» e «Le vrai vivre», collaborava con Canal Plus, RTL e la rivista Elle.

Per consumatori e lettori interessati alla critica dell'industria alimentare e alla difesa della gastronomia tradizionale.