di Valentín de la Cruz · Ed Caja de Ahorros Municipal · tapa blanda · ISBN 9788487152054
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«Burgos, viña y bodega» è il saggio di Valentín de la Cruz sulla cultura del vino, pubblicato da Ed Caja de Ahorros Municipal in brossura (63 pagine).
L'opera ripercorre la tradizione vitivinicola di Burgos e della sua provincia: la coltivazione della vite, l'elaborazione nelle cantine, il chacolí, le cooperative e la denominazione di origine. Affronta anche la storia e la cultura del vino, con sezioni su La Ribera e altre industrie enologiche, e include illustrazioni e descrizioni dettagliate.
L'edizione del 1990 misura 17 x 24 cm ed è illustrata.
Per appassionati ed esperti del mondo del vino interessati alla tradizione di Burgos.
