Cataluña
di Miguel Sen · New Color Book · tapa blanda · ISBN 9788496418103
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Dettagli del prodotto
Autore: Miguel Sen
ISBN: 9788496418103
Editore: New Color Book
Lingua: Spagnolo
Formato: tapa blanda
Data di pubblicazione: 22/10/2004
Pagine: 144 pag
Dimensioni: 20.1 x 17 x 1.5 cm
Peso: 480 g
Sinossi di Cataluña
«Cataluña» è il libro di cucina catalana di Miguel Sen, pubblicato da New Color Book in brossura (144 pagine, in spagnolo).
Un percorso attraverso la cucina catalana che rivendica i piatti della tradizione marinara contro il cliché turistico. Include ricette di Ferran Adrià, Xavier Pellicer, Joan Roca, Carme Ruscalleda e Santi Santamaría, oltre a proposte di cucina d'autore e piatti come suquets e rossejats.
Primo volume della serie «Nuestra cocina», pubblicato nel 2004.
Per gli appassionati di gastronomia interessati alla cucina catalana e all'alta cucina d'autore.
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