di Miguel Sen · New Color Book · tapa blanda · ISBN 9788496418042
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«Galicia» è il libro di cucina galiziana di Miguel Sen, pubblicato da New Color Book in brossura (144 pagine, in spagnolo).
Ricettario di cucina galiziana con testi di Miguel Sen e piatti proposti da cinque chef: Ana Gago, Ricardo González, José González Solla, Marcelo Tejedor e Toñi Vicente. Include ricette della gastronomia della Galizia, con riferimenti a vini e abbinamenti.
Quarto volume della collezione Biblioteca Metrópoli, nella serie Nuestra cocina. Pubblicato nel 2004 e distribuito con il giornale El Mundo.
Indicato per appassionati di cucina galiziana e ricettari di gastronomia regionale.
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