Cheese

Sinossi di Cheese

«Cheese: From Fondue to Cheesecake» è il libro di cucina di Fiona Beckett, pubblicato da Ryland, Peters & Small Ltd in copertina rigida (144 pagine, in inglese).

Ricettario dedicato al formaggio con piatti salati e dolci: insalata di indivia con roquefort, sedano e noci, fonduta di formaggio erborinato con grissini alle noci e torta al mascarpone e cioccolato. Include una guida ai tipi di formaggio, consigli per acquistarlo e conservarlo, idee per un tagliere di formaggi e note per abbinarlo al vino.

Opera pubblicata nel 2005. Il titolo completo appare in copertina come «Cheese: From Fondue to Cheesecake» e Fiona Beckett figura come redattrice collaboratrice.

Pensato per appassionati e cuochi che vogliano sfruttare il formaggio in ricette varie e imparare a sceglierlo, conservarlo e abbinarlo.