Cocina japonesa

Sinossi di Cocina japonesa

«Cocina japonesa» è il libro di cucina giapponese di Akemi Tobata e Thierry Devynck, in brossura (199 pagine, in spagnolo).

Opera divulgativa che spiega le basi della gastronomia giapponese: ingredienti caratteristici, tecniche di preparazione e ricette per elaborare piatti tradizionali. Pensata per leggere e cucinare, avvicina il lettore ai metodi e ai sapori di una delle tradizioni culinarie più riconosciute al mondo, dai fondamenti alle preparazioni più complete.

L'edizione in brossura è stata pubblicata da Juventud nel dicembre 2000. Il testo è in spagnolo.

Rivolto agli appassionati di cucina giapponese e ai cuochi esperti che vogliono ampliare le proprie conoscenze e il proprio repertorio di piatti e tecniche.