Cómo degustar los vinos
di Renato Ratti · Ediciones Mundi-Prensa · tapa blanda · ISBN 9788471149404
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Dettagli del prodotto
Autore: Renato Ratti
ISBN: 9788471149404
Editore: Ediciones Mundi-Prensa
Lingua: Spagnolo
Formato: tapa blanda
Data di pubblicazione: 2000
Pagine: 153 pag
Peso: 200 g
Sinossi di Cómo degustar los vinos
«Cómo degustar los vinos» è il manuale del degustatore di Renato Ratti, pubblicato da Ediciones Mundi-Prensa in brossura (153 pagine, in spagnolo).
L'opera analizza la complessità del vino, influenzato da fattori naturali e umani, e spiega come le sue proprietà percepibili (colore, aroma, sapore) definiscano la sua qualità e permettano di riconoscerne origine e tipo. Presenta poi la degustazione come un esercizio dei sensi e insegna tecniche e procedure affinché la valutazione del degustatore sia obiettiva.
La seconda edizione corretta, pubblicata nel 2000, fa parte della collezione Enología, Viticultura.
Pensato per appassionati di vino, studenti di enologia e professionisti che necessitano di un metodo di degustazione rigoroso.
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