di Catherine Méry · MANGO · tapa dura · ISBN 9782842709389
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«Craquez pour le foie gras !» è il libro di cucina di Catherine Méry, pubblicato da Mango in copertina rigida (64 pagine, in francese).
Il ricettario riunisce 30 proposte per cucinare il foie gras in tutte le sue versioni: terrine classiche, preparazioni al torchon, spiedini, crème brûlée, macaron e pot-au-feu. Catherine Méry combina ricette salate e dolci per usare questo prodotto sia in piatti quotidiani sia in menu festivi, con idee pensate per sorprendere.
Questo libro appartiene alla serie «Craquez...», alla quale appartengono anche «Craquez pour le croque-monsieur !» e «Craquez pour les lasagnes !». È stato pubblicato il 16 settembre 2010.
Per il pubblico generale che apprezza la cucina francese e cerca ricette veloci e originali con il foie gras.
