
di Joan Roca · Columna CAT · tapa dura · ISBN 9788466424844

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«Cuina mare» è il libro di cucina tradizionale di Joan Roca, pubblicato da Columna CAT in copertina rigida (224 pagine, in catalano).
Il libro recupera la cucina tradizionale delle madri con ricette di sempre pensate per cucinare a casa. Joan Roca propone piatti semplici, senza tecnicismi, classificati per antipasti, pesce, carni, uova, verdure e dolci, e include versioni aggiornate di ricette classiche, come preparazioni a basso contenuto di grassi.
Pubblicato il 6 marzo 2019 a Barcellona; appartiene alla collezione Fora de Col·lecció.
Consigliato per cuochi casalinghi che vogliono recuperare ricette tradizionali e cucinare senza complicazioni né conoscenze tecniche.

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