Dolces sensacions

Sinossi di Dolces sensacions

«Dolces sensacions» è il ricettario di dolci di Jordi Roca Fontané, pubblicato da Ara Llibres, SCCL in copertina rigida (112 pagine, in catalano).

Il libro propone di ridefinire il sapore della colazione dei bambini, sublimare i dolci più umili e creare dolcezze con fiori e colori, sempre con il rigore e i consigli di Joan e Josep Roca, del ristorante El Celler de Can Roca. Include 42 ricette ingegnose e originali che invitano a elaborare sensazioni balsamiche e riparatrici.

Jordi Roca (Girona, 1978) si è diplomato alla Scuola di Ospitalità di Girona ed è stato premiato nel 2003 con il riconoscimento di «miglior pasticciere dell'anno», assegnato dalla guida Lo mejor de la gastronomía española. È il capo pasticciere di El Celler de Can Roca.

Pensato per gli appassionati di pasticceria che vogliono sperimentare con dolci creativi e per i seguaci della cucina di El Celler de Can Roca.