di Kathleen Hart · Vintage · tapa blanda · ISBN 9780375724985
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«Eating in the Dark» è il saggio di Kathleen Hart sugli alimenti geneticamente modificati, pubblicato da Vintage in brossura (352 pagine, in inglese).
La maggior parte degli americani consuma ogni giorno alimenti geneticamente modificati, spesso senza saperlo, mentre altri paesi li rifiutano e richiedono l'etichettatura. L'opera analizza come sono entrati nella catena alimentare statunitense, il potenziale della biotecnologia per migliorare la nutrizione e ridurre i costi, e la decisione ufficiale di non richiedere etichettatura né test di sicurezza di base.
Il sottotitolo completo è «America's Experiment with Genetically Engineered Food». Edizione in brossura pubblicata il 12 agosto 2003.
Una lettura per chi vuole capire il dibattito sugli OGM, la sicurezza alimentare e le politiche pubbliche che regolano l'etichettatura.
