Hogar y Cocina
El gran libro del queso
di Christian Teubner, Heinrich Mair-Waldburg, Friedrich W. Ehlert · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788424123185
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Dettagli del prodotto
Autore: Christian Teubner, Heinrich Mair-Waldburg, Friedrich W. Ehlert
ISBN: 9788424123185
Editore: Editorial Everest
Lingua: Spagnolo
Formato: tapa blanda
Data di pubblicazione: 1992
Pagine: 256 pag
Dimensioni: 29.8 x 22.8 x 3 cm
Peso: 789 g
Sinossi di El gran libro del queso
«El gran libro del queso» è l'enciclopedia illustrata di cucina di C. Teubner, H. Mair-Waldburg e F. W. Ehlert (Everest, brossura, 256 pagine).
L'opera combina un ricettario con una guida di riferimento: classifica per famiglie le principali varietà, spiega come vengono prodotte e cosa offrono, e sviluppa ricette classiche, moderne e internazionali, tutte con fotografie che accompagnano ogni passaggio.
Appartiene alla collezione Gran gourmet; è la quinta edizione, con traduzione di Álvaro Soldevilla.
Per buongustai e cuochi casalinghi interessati al formaggio, con ricettario, guida alle varietà e dati di produzione.
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Informazioni sull'autore
Christian Teubner
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