Frutas

Sinossi di Frutas

«Frutas» è il libro di cucina di Christian Teubner, pubblicato da Editorial Everest in brossura (248 pagine, in spagnolo).

Guida pratica sulla frutta come ingrediente versatile: dizionario delle varietà per tipo (con nocciolo, con semi, bacche, tropicali, con buccia), con linee guida su qualità, acquisto e conservazione. Include tecniche di preparazione e decorazione, e ricette dal livello base a quello innovativo.

Volume della collana Enciclopedia práctica de cocina. Prima edizione (2004), tradotta dal tedesco da Ambrosio Berasaín Villanueva.

Per cuochi amatoriali, buongustai e professionisti della cucina che vogliono ampliare le proprie conoscenze su frutta e ricette originali.