di Katsuji Yamamoto · Susaeta S.A. · Tapa dura · ISBN 9788430583126
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«El Libro del Sushi» è la guida alla cucina giapponese di Katsuji Yamamoto, pubblicata da Susaeta in copertina rigida (56 pagine, in spagnolo).
Un’opera divulgativa sul sushi che ne ripercorre gli ingredienti, le tecniche per prepararlo e la storia di questo piatto della cucina giapponese. È un invito a scoprire la cucina giapponese e a preparare il sushi in casa.
Il titolo appartiene alla collana «Cocina Internacional» di Susaeta ed è stato pubblicato nel 1997.
Interessa i lettori in generale e gli appassionati di cucina giapponese che vogliono iniziare a preparare il sushi.
