Esofagitis eosinofílica y la cocina sin alérgenos

Sinossi di Esofagitis eosinofílica y la cocina sin alérgenos

«Esofagitis eosinofílica y la cocina sin alérgenos» è la guida pratica di Miriam Espinosa Romero e altri autori (Otra Tarea, brossura, 152 pagine).

Affronta l'esofagite eosinofila (EoE), malattia cronica a base allergica che colpisce l'esofago e può causare disfagia e impattazione alimentare. Spiega le conoscenze attuali sulla malattia e la sua gestione quotidiana, e offre idee, trucchi e ricette senza allergeni per implementare diete di esclusione in modo semplice e nutriente.

Prima edizione pubblicata a Madrid nel 2017. Il libro rientra nelle categorie salute, allergie, casa e cucina.

Per famiglie con bambini con EoE e professionisti sanitari che cercano una guida medica e culinaria per la gestione quotidiana della malattia.