Negocios y Economía
Ferran Adriá, el mago de el Bulli
di Manfred Weber-Lamberdière · AGUILAR · tapa blanda · ISBN 9788403101005
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Dettagli del prodotto
Autore: Manfred Weber-Lamberdière
ISBN: 9788403101005
Editore: AGUILAR
Lingua: Spagnolo
Formato: tapa blanda
Data di pubblicazione: 06/09/2010
Pagine: 232 pag
Dimensioni: 24.8 x 15.8 x 2 cm
Peso: 488 g
Sinossi di Ferran Adriá, el mago de el Bulli
«Ferran Adriá, el mago de el Bulli» è la biografia di Ferran Adrià di Manfred Weber-Lamberdière (Aguilar, brossura, 232 pagine, in spagnolo).
Manfred Weber-Lamberdière traccia la biografia di Ferran Adrià e ripercorre la sua carriera a elBulli, dove lo chef ha trasformato l'alta cucina con il suo spirito di innovazione. Il volume analizza le sue tecniche, la sua risonanza internazionale e il modo in cui ha cambiato la gastronomia.
Include un epilogo di Ferran Adrià. Pubblicato il 6 settembre 2010.
Rivolto a lettori di biografie e appassionati di gastronomia che vogliono conoscere la figura di Ferran Adrià.
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