di Fabiano Guatteri · De Agostini · tapa dura · ISBN 9788841820063
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«Formaggi: Conoscere e riconoscere le produzioni migliori d'Italia e d'Europa» è la guida ai formaggi di Fabiano Guatteri, pubblicata da De Agostini in copertina rigida.
L'opera cataloga 250 formaggi di 12 paesi europei e offre schede con le loro caratteristiche, tecniche di produzione, storia e curiosità. Propone anche abbinamenti gastronomici ed enologici, e include oltre 400 fotografie per riconoscerli visivamente.
Fa parte della serie Guide compact, in edizione illustrata. Il testo è in italiano e ha 288 pagine. La guida è stata pubblicata nel 2005. ISBN 9788841820063.
Gli appassionati di gastronomia e i professionisti del settore caseario possono usarla come guida di consultazione e supporto nelle degustazioni.
