di Carlos Spínola Bruzón · Gastro Sur · tapa blanda · ISBN 9788493418809
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«Gastronomía y cocina gaditana» è la guida di cucina di Carlos Spínola Bruzón, pubblicata da Gastro Sur nel 2004 in brossura (256 pagine, in spagnolo).
L'opera, scritta da Carlos Spínola Bruzón, percorre la cucina di Cadice: riunisce 400 ricette tradizionali, offre una rassegna storica della gastronomia locale, propone itinerari per scoprirne i sapori e si chiude con un dizionario di termini gastronomici.
