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Genèric-berguedà
di Jordi Cruz, Manel Márquez, Oriol Rovira · tapa blanda · ISBN 9788460966791
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Dettagli del prodotto
Autore: Jordi Cruz, Manel Márquez, Oriol Rovira
ISBN: 9788460966791
Editore: Editore da confermare
Lingua: Catalano
Formato: tapa blanda
Data di pubblicazione: 11/09/2005
Pagine: 120 pag
Sinossi di Genèric-berguedà
«La cuina comarca a comarca Berguedà» è la guida gastronomica di Jordi Cruz, Manel Márquez e Oriol Rovira (Ciro, brossura, 120 pagine, in catalano).
Un percorso attraverso la cucina tradizionale del Berguedà con ricette tramandate di generazione in generazione. Il libro si sofferma sui prodotti autoctoni della comarca e su piatti come il blat de moro escairat, una singolare escudella, il pèsol negre, i bolets e le patates emmascarades, esempi di una gastronomia dalla forte personalità.
Fa parte della collezione Guies gastronòmiques de Catalunya. Prima edizione pubblicata l'11 settembre 2005.
Per gli amanti della cucina catalana e delle ricette tradizionali legate a un territorio.
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