Guide théorique et pratique du fabricant d'alcools et du distillateur

Sinossi di Guide théorique et pratique du fabricant d'alcools et du distillateur

«Guide théorique et pratique du fabricant d'alcools et du distillateur: Partie 2, œnologie» è una guida tecnica di Nicholas Basset in brossura.

Opera tecnica sulla fabbricazione degli alcoli e la distillazione, concepita con un approccio teorico e pratico. Questo volume, seconda parte del lavoro, è dedicato all'enologia: lo studio e la produzione del vino, con indicazioni e procedure applicate alla produzione.

Ristampa pubblicata da Antigonos Verlag nel 2025 dell'edizione originale del 1870. 888 pagine, testo in francese.

Rivolta a professionisti e studiosi della distillazione e dell'enologia, e a lettori interessati alla storia delle tecniche industriali.