di Nicholas Basset · Antigonos Verlag · tapa blanda · ISBN 9783563067468
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«Guide théorique et pratique du fabricant d'alcools et du distillateur: Partie 2, œnologie» è una guida tecnica di Nicholas Basset in brossura.
Opera tecnica sulla fabbricazione degli alcoli e la distillazione, concepita con un approccio teorico e pratico. Questo volume, seconda parte del lavoro, è dedicato all'enologia: lo studio e la produzione del vino, con indicazioni e procedure applicate alla produzione.
Ristampa pubblicata da Antigonos Verlag nel 2025 dell'edizione originale del 1870. 888 pagine, testo in francese.
Rivolta a professionisti e studiosi della distillazione e dell'enologia, e a lettori interessati alla storia delle tecniche industriali.
Tapa blanda
