Guide théorique et pratique du fabricant d'alcools et du distillateur: Partie 2, œnologie

Sinossi di Guide théorique et pratique du fabricant d'alcools et du distillateur: Partie 2, œnologie

«Guide théorique et pratique du fabricant d'alcools et du distillateur» (Partie 2, œnologie) è il trattato di Nicholas Basset, pubblicato da Antigonos Verlag in brossura.

Opera che espone i fondamenti teorici e pratici della fabbricazione degli alcoli e dell'arte della distillazione. Questa seconda parte è dedicata all'enologia: analisi dei mosti e dei vini, fermentazione, elaborazione di vini e liquori e metodi di conservazione, con un orientamento professionale.

Ristampa storica pubblicata da Antigonos Verlag nel 2025, con testo in francese e 888 pagine in brossura.

Interessa storici, professionisti della distillazione e appassionati di cultura vinicola interessati ai metodi del XIX secolo.