História da Alimentação I

Sinossi di História da Alimentação I

«História da Alimentação I» è lo studio storico di Jean-Louis Flandrin e Massimo Montanari, pubblicato da Terramar in brossura (360 pag., in portoghese).

L'opera ripercorre la storia dell'alimentazione umana dalle origini al Medioevo: il passaggio alla cottura degli alimenti, l'emergere dei banchetti, i pasti regolari e il ruolo del pane, del vino e delle spezie. Analizza anche la comparsa dei primi libri di cucina e le carestie che devastarono l'Europa.

Primo volume della serie «História da Alimentação», sottotitolato «Dos primórdios à Idade Média»; traduzione di Maria da Graça Pinhão dall'originale francese «Histoire de l'alimentation».

Per lettori interessati alla storia dell'alimentazione, alla gastronomia e alla vita quotidiana in Europa.