di Antonello Colonna, Carlo Cracco · Biblioteca Metropoli · tapa blanda · ISBN 9788460950592
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«Italia - Cocinas del Mundo» è il libro di cucina italiana di Antonello Colonna e Carlo Cracco, pubblicato da Biblioteca Metropoli in brossura.
Percorso attraverso la gastronomia italiana e le sue regioni: la cucina contadina del Sud, le fertili terre centrali e le influenze centroeuropee del Nord. Riunisce proposte di Antonello Colonna e Carlo Cracco per preparare piatti italiani autentici e salutari, basandosi sulla tradizione che ha reso questa cucina un punto di riferimento mondiale.
Pubblicato nel 2006, appartiene alla collana «Cocinas del mundo», conta 191 pagine in spagnolo e include una prefazione di Ramon Freixa.
Per gli appassionati di cucina italiana che vogliono preparare ricette regionali firmate da Antonello Colonna e Carlo Cracco.
