Japón

Sinossi di Japón

«Japón: Cocinas del mundo» è il libro di cucina giapponese di Hiromitsu Nozaki e Seiji Yamamoto, pubblicato da Carroggio in brossura (191 pagine, in spagnolo).

Il libro percorre i piatti più rappresentativi della cucina giapponese, con ricette di Hiromitsu Nozaki e Seiji Yamamoto. Spiega come la semplicità e l'attrattiva visiva abbiano reso questa gastronomia una delle più prestigiose, e colloca la sua evoluzione tra influenze esterne e periodi di isolamento che hanno fissato tecniche e rituali culinari propri.

Volume della collana «Cocinas del mundo», pubblicato originariamente nel 2006.

Pensato per cuochi casalinghi interessati alla cucina giapponese che vogliano preparare ricette classiche e conoscere qualcosa della sua storia.