La Cuisine française

Sinossi di La Cuisine française

«La Cuisine française» è il ricettario di cucina francese di Collectif, pubblicato da Manise nel 2002 in brossura (256 pagine, in francese).

Raccoglie 200 ricette francesi, dalla bouillabaisse alla flamiche e dal coq au vin alla marmitta dieppese. Spiega passo passo zuppe, insalate, selvaggina, pollame, carni, pesci e dolci, con consigli e trucchi. Include le basi culinarie (maionese, fondo di pollame, pasta frolla) e 1000 fotografie che mostrano ogni tecnica.

La copertina include la menzione 'Conseils pratiques' e il sottotitolo '1000 photos pour suivre l'explication des techniques étape par étape'.

Per gli appassionati di cucina francese che vogliono affidarsi a fotografie e spiegazioni dettagliate per preparare ricette classiche.