La nostra cuina

Sinossi di La nostra cuina

«La nostra cuina» è un libro di cucina valenciana di Emili Piera e Francesc Jarque, pubblicato da Fundació Bancaixa in copertina rigida (154 pagine, in catalano).

Percorso nella cucina valenciana attraverso ricette tradizionali e piatti rappresentativi della regione, con particolare attenzione a risotti e verdure. Le spiegazioni si concentrano sul punto di cottura e sui dettagli, e le fotografie in bianco e nero accompagnano la presentazione dei piatti.

Edizione del 2003 in grande formato (35 x 24,5 cm), con fotografie e illustrazioni in bianco e nero; fotografia di Francesc Jarque con la collaborazione di Pascual Mercé.

Pensato per gli amanti della cucina valenciana e dei ricettari regionali tradizionali.