di Annie Hubert-Baré, Claire Boileau · Tapa blanda · ISBN 9782080125699
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«L'ABCdaire du Gourmet» è il libro di gastronomia di Annie Hubert-Baré e Claire Boileau, pubblicato da Flammarion in brossura (119 pagine, in francese).
Il volume propone un percorso attraverso la geografia dei sapori: dalla cucina cinese, considerata parte di un'arte filosofica e terapeutica, alle tradizioni africane, dove il cibo combina fecole e carni condite con salse in un ordine fisso, con spazio per numerosi costumi e aromi di tutto il mondo.
Pubblicato nel 1997, appartiene alla collana «L'ABCdaire» (n. 52).
Per lettori interessati a gastronomia e cultura culinaria, e per chi colleziona la serie «L'ABCdaire».
