Las artes culinarias perdidas

Sinossi di Las artes culinarias perdidas

«Las artes culinarias perdidas» è la guida alla cucina tradizionale di Lynn Alley, pubblicata da Ediciones Obelisco in copertina rigida (224 pagine, in spagnolo).

Recupera le tecniche casalinghe che erano alla base della cucina tradizionale e sono scomparse dai ricettari moderni: aceti, olive marinate, formaggi freschi di capra o vacca, senapi, erbe aromatiche e oli fatti in casa. Ogni capitolo include istruzioni passo passo e si chiude con un menù mediterraneo che applica quanto appreso.

Prima edizione pubblicata a settembre 2003. Fa parte della collana Salud y Vida Natural di Ediciones Obelisco.

Rivolto a cuochi casalinghi interessati a tecniche artigianali e alla cucina mediterranea tradizionale.