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Las plantas que comemos
4,6
CienciasISBN | 9788400088705
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Dettagli del prodotto
Pagine: 96 pag
Autore: Pere Puigdomènech
Editore: Consejo Superior de Investigaciones Científicas
ISBN: 9788400088705
Formato: tapa blanda
Lingua: es-ES
Data di pubblicazione: 1/1/2009
ISBN: 9788400088705
Sinossi di Las plantas que comemos
En este libro, Pere Puigdomènech nos invita a reflexionar sobre las plantas que constituyen la base de nuestra alimentación. El autor explora las especies vegetales que consumimos actualmente, destacando aquellas que nos proporcionan los nutrientes esenciales para la vida y que cultivamos en cantidades suficientes. A lo largo de la obra, se explica cómo hemos identificado y cultivado este reducido número de vegetales a lo largo de la historia, así como los diversos usos pasados, presentes y futuros de los cultivos de plantas. Además, se describe la evolución tecnológica que impulsa la mejora de las plantas, tanto en sus aplicaciones tradicionales como en las nuevas técnicas moleculares.
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