Le Livre des épices et des herbes

Sinossi di Le Livre des épices et des herbes

«Le Livre des épices et des herbes» è la guida culinaria di Jean-Louis Robert, pubblicata da Flammarion in brossura (208 pagine, in francese).

Guida pratica per usare spezie ed erbe in cucina, con contenuti organizzati in forma di dizionario: ogni voce fornisce informazioni essenziali su un'erba o una spezia e una ricetta che ne illustra l'uso. Un'opera di consultazione pensata per sfruttare al meglio questi ingredienti nella preparazione dei piatti.

Il libro è stato pubblicato originariamente nel 1986; questa edizione in brossura del 1994 include, secondo il titolo, 8 tavole a colori.

Per appassionati di cucina che cercano una guida di consultazione chiara e pratica su spezie ed erbe.