Les dessous de l'alimentation bio

Sinossi di Les dessous de l'alimentation bio

«Les dessous de l'alimentation bio» è il saggio di Claude Gruffat sull'alimentazione ecologica, pubblicato da Editions La Mer Salée in brossura (192 pagine, in francese).

L'opera parte dalla nascita del movimento bio negli anni Sessanta e si chiede cosa resti di quell'utopia mezzo secolo dopo. Attraverso interviste con Claude Gruffat, presidente di Biocoop, analizza la sovranità alimentare, la permacultura e il ruolo delle cooperative, e mette in guardia contro il bio industriale e i marchi poco affidabili. Sostiene che l'agricoltura ecologica non è solo un mercato, ma una possibile via per nutrire l'intera popolazione.

Il libro fa parte della collana En quête..., include una prefazione di Marie-Monique Robin ed è stato pubblicato nel 2017.

Per lettori interessati ad agricoltura sostenibile, sovranità alimentare e politiche ecologiche.