Ciencias
Lo que Einstein le contó a su cocinero
di Robert L. Wolke · EDICIONES ROBINBOOK, S.L. · tapa blanda · ISBN 9788496222007
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Dettagli del prodotto
Autore: Robert L. Wolke
ISBN: 9788496222007
Editore: EDICIONES ROBINBOOK, S.L.
Lingua: Spagnolo
Formato: tapa blanda
Data di pubblicazione: 20/02/2011
Pagine: 268 pag
Dimensioni: 23 x 15 x 2.2 cm
Peso: 332 g
Sinossi di Lo que Einstein le contó a su cocinero
En este libro, Robert L. Wolke explora la ciencia detrás de la cocina, desentrañando cuestiones relacionadas con los alimentos, su preparación y consumo. Con un lenguaje accesible, el autor explica los principios químicos y físicos que determinan las propiedades de nuestros alimentos y platos preferidos, invitando al lector a experimentar y desmitificando viejas creencias. Incluye recetas originales y sencillas.
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