di Mª Ángeles Menéndez Patterson · Ediciones Trea, S.L. · tapa blanda · ISBN 9788497047296
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«Los alimentos funcionales» è il saggio sulla nutrizione di M.ª Ángeles Menéndez Patterson, pubblicato da Ediciones Trea in brossura (112 pagine, in spagnolo).
Il libro spiega cosa sono gli alimenti funzionali o «di design»: prodotti con effetti fisiologici o psicologici oltre il valore nutritivo. Si affrontano le varietà naturali, modificate o miste, la loro influenza sul metabolismo, lo stress ossidativo o le funzioni cognitive e il loro ruolo nella salute e nella riduzione del rischio di malattie.
Il sottotitolo è «Nuevos alimentos para un nuevo estilo de vida»; fa parte della collana «La Comida de la Vida». Pubblicato nel 2013.
Per lettori interessati a nutrizione, salute e benessere e per chi desidera comprendere il ruolo della dieta nella prevenzione delle malattie.
