di Manuel María Puga y Parga · Ediciones Trea, S.L. · tapa blanda · ISBN 9788497041300
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«36 maneras de guisar el bacalao» è il ricettario di cucina di Manuel María Puga y Parga, pubblicato da Ediciones Trea in brossura (64 pagine, in spagnolo).
Ricettario che riunisce 36 modi di cucinare il baccalà, un pesce che l'autore presenta con ironia come protagonista della tavola in tempi di astinenza. Il libro combina istruzioni pratiche per la cucina tradizionale con l'umorismo e la piacevolezza che resero famoso Manuel María Puga y Parga, firmato come Picadillo.
Opera pubblicata originariamente nel 1901; questa edizione del 2004 appartiene alla collezione «La comida de la vida» e comprende illustrazioni di Eugenio de la Iglesia.
Per appassionati di gastronomia, di cucina con pesce e di ricettari storici con umorismo.
