di AA. VV., Paz Lorenzo · Grijalbo · tapa blanda · ISBN 9788425349058
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«Los Secretos del Chef: Técnicas y Trucos» è il ricettario illustrato di AA. VV. e Paz Lorenzo, pubblicato da Grijalbo in brossura (576 pagine, in spagnolo).
Ricettario pratico che riunisce tecniche, trucchi e ricette illustrate passo dopo passo per padroneggiare i fondamenti della cucina. Spiega procedure essenziali e piccoli dettagli degli chef per acquisire agilità, risolvere dubbi e ottenere piatti più curati nella quotidianità.
Pubblicato nel 2012; ISBN 9788425349058.
Per appassionati di cucina e aspiranti chef che vogliono perfezionare la propria tecnica.
