di Pierre Hinard · Grasset & Fasquelle · tapa blanda · ISBN 9782246850915
IVA inclusa
Garanzia qualità Hamelyn · controllato e verificato, o ti rimborsiamo
«Omerta sur la viande» è il saggio di Pierre Hinard sull'industria della carne francese, pubblicato da Grasset in brossura (225 pagine, in francese).
Pierre Hinard, ingegnere agronomo ed ex promotore di mercati biologici, ha lavorato in una grande azienda del settore. La sua testimonianza denuncia pratiche fraudolente: etichette ingannevoli, scarsa igiene, carni ricongelate e veterinari corrotti. Dopo essere stato licenziato per averlo denunciato, propone alternative per un consumo di qualità.
L'opera fa parte della collana Documents Français di Grasset; il suo sottotitolo è «Un témoin parle». L'edizione originale risale al 2014.
Per gli interessati alla sicurezza alimentare, al giornalismo d'inchiesta e alle alternative per un consumo responsabile.
