Pan casero

Sinossi di Pan casero

«Pan casero» è il quaderno di ricette del pane di Equipo Todolibro, pubblicato da Rústica in brossura (48 pagine, in spagnolo).

Ricettario illustrato con ricette di pane da fare in casa: ciabatte, pane integrale, baguette, ciambelle, pagnotta, pane con patate e rosmarino, al latte con semi, di grano saraceno e di riso. Spiega ingredienti, impasto, riposo e cottura, e include i consigli del fornaio per ottenere una crosta dorata e una mollica soffice.

Fa parte della collana Cuadernos de cocina. Le illustrazioni sono di Selene Conti, Francesca Mazzini, Giulia Pianigiani e Laura Toffaletti.

Pensato per gli appassionati di cucina casalinga, sia principianti che esperti che vogliono ampliare il proprio repertorio di pani.