Pan: Los Secretos de su Elaboración

Sinossi di Pan: Los Secretos de su Elaboración

«Pan: los secretos de su elaboración» è il manuale di panificazione di AA.VV., pubblicato da Susaeta Ediciones in brossura (111 pagine, in spagnolo).

Guida pratica alla panificazione che spiega il processo di preparazione del pane in casa: ingredienti, impasto e cottura, con ricette tradizionali e consigli per ottenere diversi tipi di pane. Include spiegazioni dettagliate per buoni risultati in cucina.

Opera tradotta dall'italiano da Teresa Goizueta. Fa parte della collezione Taller de Artesanía e include un indice.

Per appassionati di cucina che vogliono iniziare con la panificazione casalinga e per panettieri esperti che cercano tecniche artigianali e ricette tradizionali.