Pasión por el chocolate

Sinossi di Pasión por el chocolate

«Pasión por el chocolate» è il libro di cucina di Adriana Ortemberg, pubblicato da Océano Ambar in brossura (192 pagine, in spagnolo).

L'opera ripercorre la storia del cacao, dal suo uso tra gli antichi Maya e Aztechi fino alle tendenze culinarie attuali, e spiega come il cioccolato influisce sulla salute e sull'umore. Include istruzioni per elaborare il cioccolato in dieci passaggi, la carruba come alternativa e una selezione di ricette della pasticceria internazionale.

La presente edizione è la quarta, pubblicata nel 2003 nella collana «Cocina natural» di Océano Ambar.

Rivolto agli appassionati di pasticceria e a chi vuole conoscere la storia e le proprietà del cioccolato.