di Robert Berkley · tapa dura · ISBN 9780304341146
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«Peppers: A Cookbook» è il libro di cucina di Robert Berkley, pubblicato da Cassell Illustrated in copertina rigida (120 pagine, in inglese).
Il libro esplora la versatilità dei peperoni: dai peperoni dolci, croccanti e colorati ai chipotle affumicati e alle varietà ardenti, come habanero e cayenna. Le sue 50 ricette semplici, classificate in base al livello di piccantezza, propongono zuppe, salse, piatti principali e altro, illustrate con fotografie.
Le fotografie del libro sono di Eric Jacobson. L'edizione del 1991 include 75 immagini a colori e fonti di vendita per corrispondenza.
Questo libro è adatto a cuochi casalinghi che vogliono cucinare con peperoni di diversi livelli di piccantezza.
