Recevoir autour d'une soupe

Sinossi di Recevoir autour d'une soupe

«Recevoir autour d'une soupe» è il ricettario di Arlette Sirot e Colette Gouvion, pubblicato da Editions du Rouergue in brossura (160 pagine, in francese).

Riunisce cinquanta ricette di zuppe da preparare in anticipo e servire come piatto completo: calde o fredde, salate o dolci, classiche o esotiche. Dà idee per accompagnarle e presentarle in modo moderno, simpatico, giocoso o raffinato, con piatti come la Cotriade en croûte feuilletée o la Soupe au muscat de Beaume de Venise et figues confites.

Organizza le zuppe in quattro gruppi: rinfrescanti, euforiche, confortanti e dallo spuntino al dessert, e include consigli su pani e oli e raccomandazioni pratiche.

Per cuochi casalinghi che desiderano ricevere ospiti con zuppe originali preparate in anticipo.