di Unknown Author · Komet · tapa dura · ISBN 9783898369879
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«Saucen» è il libro di cucina dedicato alle salse pubblicato da Komet in copertina rigida (320 pagine, in tedesco).
Opera di cucina che riunisce ricette di salse, dalle preparazioni di base a quelle classiche e più complesse. Spiega il processo in modo pratico affinché cucinare salse risulti accessibile nella vita quotidiana, con proposte pensate per accompagnare ed esaltare diversi piatti.
Prima edizione pubblicata nel 2010 in tedesco. ISBN 9783898369879.
Per cuochi di diversi livelli che vogliano migliorare i propri piatti padroneggiando l'elaborazione di salse.
