Saveurs complices des vins et des mets

Sinossi di Saveurs complices des vins et des mets

«Saveurs complices des vins et des mets» è la guida agli abbinamenti cibo-vino di Philippe Faure-Brac e Jean-Charles Vaillant, pubblicata da EPA Editions in brossura.

Philippe Faure-Brac, anche ristoratore, propone 66 abbinamenti tra classici della cucina francese e vini, e spiega ogni unione attraverso aromi, sapori, consistenze e terroir d'origine. Propone inoltre vini alternativi, inclusi alcuni provenienti da fuori dalla Francia, e chiude con una raccolta di ricette, due indici e un repertorio di indirizzi consigliati.

Opera in francese di 183 pagine, pubblicata da EPA Editions il 4 settembre 2002; dimensioni di 24 x 2,1 x 29 cm.

Un'opera rivolta agli appassionati di vino e cucina francese che vogliono capire e provare nuovi abbinamenti.